da2z669fDa2z669f  2020-11-27 06:22 闲阁说物 隐藏边栏  5 
文章评分 1 次,平均分 5.0

  在近几年的《威士忌圣经》中,有一家威士忌酒厂深得Jim Murray青睐,偏爱程度甚至被外媒形容为:一段风流韵事(A love affair):

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  单是酒厂的明星酒款格兰冠18年,就已经连续五次夺得苏格兰最佳威士忌的殊荣,并三次荣登全球最佳威士忌前三名。格兰冠(Glen Grant)威士忌因此蜚声国际,备受追捧。

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  但其实除了他以外,格兰冠还曾获得一位威士忌泰斗的青睐——那是已故的国际级评酒大师Michael Jackson(不是唱歌跳舞那个),也曾给予格兰冠单一麦芽威士忌相当好的评价:这些年来,脑海中留下深刻印象的那一口酒,便是19岁时喝到那如花般优美、甜蜜如丝的格兰冠威士忌。

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  1840年,James Grant及John Grant 兄弟在斯贝塞地区正式建立酒厂。大哥James崇尚单纯自然的酿酒风格,因此亲自改良传统的蒸馏器颈部,令蒸馏器比一般的更长更细,并在林恩臂上加入了纯净器(Purifier),增加酒液回流,让杂味和重香味能够在循环流动中被铜吸附,得到的酒液更为纯净清澈。

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  我在酒厂参观时用手机拍的,没法把纯净器拍得很清晰,就是箭头那里,将就看吧。

  这个纯净器造酒了格兰冠新酒(new make)那非常清爽的风格,非常容易和橡木桶的风味物质结合到一起,这也是让格兰冠屡获大奖的重要因素。

  在最新一版的《威士忌圣经2021》中,年度苏格兰威士忌终于不是格兰冠18年或者格兰冠10年了,然而肥水不流外人田,仍然是一款格兰冠产品——格兰冠15年批次酒精度第一版(Glen Grant Aged 15 Years Batch Strength 1st Edition),这款酒同时包揽了年度单一麦芽威士忌(混桶)以及年度单一麦芽苏格兰威士忌11-15年组别(混桶)两项大奖。

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  很多人,第一次看到“批次酒精度”(batch strength)是懵逼的,这又是什么新概念呢?很容易让人联想到原桶酒精度(cask strength),但这两个概念并不相等,就以这款酒来说,其酒精度是50度,15年陈的威士忌很少能降到这个数字,原桶酒精度也很少会这么规整。

  我姑且把它理解为:它意味着比常规产品更高的酒精度——尤其是格兰冠的常规产品通常都是40度的。

  这款酒在首注波本桶中桶陈了15年——这对于格兰冠那纤细的原酒来说,是相当棒的一种陈酿方式。

  不过刚打开这瓶酒,第一次闻香和品尝的时候,感觉它并没有15年,酒体里有明显的新割草坪的味道,更像是11、12年左右的酒,此外还带有柑橘类水果和甘甜的蜂蜜香味。

  只能说不错,但远远说不上“很好”。

  不过开瓶两小时以后再品饮,品质就有了不少提升,首先是生青的青草味大为降低,代之以更让人愉悦的干草垛、草本植物的味道,太妃糖的甜香和橙子的香味渐次出现,此外还有葡萄汁和蜂蜜的甜香;余韵中等。

  这款酒和格兰冠的很多官方装瓶的产品一样,主调是甜香的,同时有明显的干草、草本植物的味道——想必这就是《威士忌圣经》作者非常喜欢的风格。如果你喜欢这种风格的话,那是很推荐你买来尝尝的。

  但其它几个喝过这个酒的朋友则对它有两种声音:一则是嫌它太甜;二则是觉得草本味道太重了。

  我也觉得它甜,不过不是甜到齁的那种,个人而言可以接受;至于那明显的草本味道,则是全看个人喜好,见仁见智了。

  总体而言,这是一款各方面都比较均衡的酒,品质是挺好的。

  但是,“年度苏格兰威士忌”?这就有点太过了。我觉得我的酒柜里起码有五十瓶苏格兰威士忌不在它之下。

  

从一款高分酒看《威士忌圣经》的评分偏好

  所以嘛,这款酒,值得买个小样来尝一尝;至于是否值得花钱买一整瓶,就再说吧。

未经授权,不得转载












,

  

本文来自投稿,不代表闲阁说物立场,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

da2z669f
Da2z669f 关注:0    粉丝:0
这个人很懒,什么都没写
扫一扫二维码分享